◆創業者:杉本 憲司(すぎもと けんじ)大阪で初めて口にした一口餃子をきっかけに独自の研究を開始。『これを東京で広めよう!』と1995年『赤坂ちびすけ』をオープン。ヘルシーさと美味しさを追求し、素材は沖縄のプレミアム豚を使用(旨味2.5倍、コレステロール1/4)。十数種類のスパイスをミックスしたオリジナルの味を提供してきた。『お客様にもっともっと美味しい餃子を食べていただくために今でも美味しさへの追及は続いています』。
赤坂ちびすけスタッフ日記
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<ポン酢ダレが最高>ちびすけ 700円
しそ 800円
海老 800円
水三種盛り 1300円 ちびすけ、しそ、海老の三種を楽しめる
スープ餃子 1200円 好評だったスープ餃子(麺入り)が、遂に復活!!